Mammas chokladfudge

Name: Mammas chokladfudge
Yield: 50 bitar
Ingredients: 3 dl Arla Ko® vispgrädde; 3 dl strösocker; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 msk sirap; 3 msk kakao

Jättegod chokladfudge från ett recept som gått i arv från mor till dotter. Fudge är en mjuk och lite grynig kola man kan njuta av året om.

https://www.arla.se/recept/mammas-chokladfudge/

Gör så här

Blanda vispgrädde, socker, smör och sirap i en tjockbottnad kastrull som rymmer minst 2 liter.
Koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller temperaturen är 125°, ca 40 min. Rör i smeten ofta.
Tillsätt kakao och häll smeten i en form, ca 13x20 cm. Låt stelna och skär sedan fudgen i bitar.
Kulprovet: Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast och hård.