Mjuk chokladkola

Name: Mjuk chokladkola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 60
Ingredients: 50 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 3 dl strösocker; 1 dl ljus sirap; 100 g mörk choklad

Mjuk chokladkola när den är som allra bäst. Krämig, ljuvligt söt och försvinnande god! Toppad med flingsalt blir den oemotståndlig.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	50 g
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Strösocker	3 dl
Ljus sirap	1 dl
Mörk choklad	100 g

Gör så här

Smält smöret i en tjockbottnad gryta. Tillsätt grädde, socker och sirap. Koka utan lock, rör om då och då.
Kolan är klar när termometern visar 124° eller när smeten håller kulprovet. Koktid ca 20 min i en vid gryta eller ca 30 min i en gryta med mindre botten.
Ta grytan från värmen.
Hacka chokladen och rör ner den i smeten. Rör tills den har smält.
Häll upp smeten i en form klädd med smör- eller bakplåtspapper ca 20 x 20 cm.
Låt den kallna och skär i bitar. Förvara kallt.
Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara seg till hård.