Chokladknäck
Mjuk chokladkola
Varsågod! Det perfekta receptet på chokladkola. Försvinnande gott!
Ingredienser
Receptet gäller för 60 st
-
50 g Arla® Svenskt Smör
- 3 dl Arla® vispgrädde
- 3 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 100 g mörk choklad
Gör så här:
Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad gryta. Tillsätt grädde, socker och sirap. Koka utan lock, rör om då och då. Kolan är klar när termometern visar 124° eller när smeten håller kulprovet: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara seg till hård. Koktid ca 20 min i en vid gryta eller ca 30 min i en gryta med mindre botten. Ta grytan från värmen. Hacka chokladen och rör ner den i smeten. Rör tills den har smält. Häll upp smeten i en form klädd med smörpapper ca 20 x 20 cm. Låt den kallna och skär i bitar. Förvara kallt.
Så lyckas du med kolan
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 5 2003