Smulpaj med plommon
Jordgubbspaj med maräng och lime
Söt, frisk och syrlig jordgubbspaj avslutar middagen eller kalaset på ett magnifikt sätt!
Ingredienser
Receptet gäller för 8 port
- 2½ dl vetemjöl
- 2 msk strösocker
-
100 g Arla® Svenskt Smör
- 1 msk vatten
Fyllning:
- ½ liter jordgubbar
- ½ dl strösocker
- 1 msk potatismjöl
Maräng:
- 3 äggvitor
- 1 dl strösocker
- rivet skal av 1 lime
Gör så här
Gör så här
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa för hand eller i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Kavla eller tryck ut den i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt den stå i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet ca 15 min. Skiva jordgubbarna och blanda med socker och potatismjöl. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i sockret och rör i limeskalet. Lägg jordgubbarna i pajskalet och klicka över marängen. Höj ugnens värme till 225° och grädda pajen tills marängen fått färg, 5-8 min. Låt den kallna.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 1997