Smulpaj med nektariner
Blåbärspaj
En lättbakad blåbärspaj med mandel som blandas i smuldegen och strös på toppen. Servera pajen med en underbart god hemlagad vaniljsås.
Ingredienser
Receptet gäller för 6 port
- 3 dl vetemjöl
- ½ dl strösocker
-
125 g Arla® Svenskt Smör
- 1 msk vatten
- ½ dl mandelspån
Fyllning:
- ½ liter blåbär
- ½ dl strösocker
- ½ msk potatismjöl
Till servering:
-
2 dl Arla Köket® vispgrädde
- 2 äggulor
- 2 msk strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här
Gör så här
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa för hand eller i matberedare. Ta undan 1/4, ca 1 1/2 dl, och spar det till topping. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt den stå i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 5 min. Blanda blåbär med strösocker och potatismjöl. Lägg dem i pajskalet och strö över smuldegen blandad med mandel. Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt den svalna. Vispa grädden. Vispa ner äggula, strösocker och vaniljsocker. Servera såsen till pajen.
Tips:
Smaksätt blåbären med rivet skal av 1/2 citron eller 1 msk riven ingefära. Obs använd större mängd potatismjöl till frysta bär, 1 msk per 0,5 liter frysta bär.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arkivet