Hur länge håller blåbärspaj i kylen?

Blåbärspaj håller sig 2–3 dagar i kylskåp i täckt form.

Blåbärspaj

Enkelt recept på klassisk blåbärspaj med smuldeg som strös både i botten av formen och på toppen av blåbären. Underbart god paj som passar de flesta fika- eller desserttillfällen. Smaksätt den lättvispade grädden med lite kardemumma för extra lyx! Blir det paj över går den fint att spara i kylen eller frysen.

Ingredienser

Smuldeg:

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vetemjöl	3 dl
Strösocker	½ dl
Vatten	1 msk
Mandelspån	½ dl

Fyllning:

Svenska frysta blåbär	250 g
Strösocker	½ dl
Potatismjöl	1 msk

Till servering:

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Kardemummakärnor, finmortlade	1 tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Smuldeg: Skär smöret i mindra bitar. Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa för hand eller i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
Smula ut hälften av degen i en pajform, ca 24 cm i diameter.
Fyllning: Blanda blåbär med strösocker och potatismjöl i en bunke. Strö blåbären över smuldegen i formen.
Blanda andra hälften av degen med mandelspån och strö smuldegen över blåbären.
Grädda pajen i mitten av ugnen 16–18 min, tills gyllene. Låt svalna.
Lättvispa grädden och smaksätt med finmortlade kardemummakärnor. Severa till blåbärspajen.