Isad melon- och kiwisoppa med kokosglass

Name: Isad melon- och kiwisoppa med kokosglass
Total time: 40 min
Yield: 8 port
Ingredients: 1 galiamelon, ca 600 g; 2 kiwi; 1 tsk flytande honung; 1 lime, finrivet skal och pressad saft; 3 dl Arla® Lantmjölk, ekologisk; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; 2 dl kokosgrädde; 1 krm vaniljpulver; 6 äggulor; 2 dl rårörsocker; 4 msk kokoschips

Bli inte skrämd av att göra egen glass, det kommer att vara värt det! Har du ingen glassmaskin kan du ställa in smeten i frysen i en form istället när den svalnat. Servera med den fruktiga soppan och knaprig kokos.

Ingredienser

Isad soppa:

Galiamelon, ca 600 g	1
Kiwi	2
Flytande honung	1 tsk
Lime, finrivet skal och pressad saft	1

Kokosglass:

Arla® Lantmjölk, ekologisk	3 dl
Arla Köket® Vispgrädde	2 dl
Kokosgrädde	2 dl
Vaniljpulver	1 krm
Äggulor	6
Rårörsocker	2 dl

Tillbehör:

Kokoschips	4 msk

Gör så här

Skala, kärna ur och skär melonen i bitar. Skala och skär kiwin i bitar. Mixa frukten och blanda med honung och lime.
Låt stå i frys 2-3 tim. Rör om några gånger under tiden.

Koka upp mjölk, vispgrädde, kokosgrädde och vaniljpulver i en kastrull.
Vispa upp äggulor och socker.
Häll den varma grädden och mjölken över äggblandningen under vispning.
Häll tillbaka i kastrullen och låt sjuda under kraftig vispning tills smeten börjar tjockna, ca 84°. Sila ner smeten i en bunke och låt den svalna. Täck bunken och låt kallna i kyl.
Kör glassen i glassmaskin.
Servera glassen med soppan och strö över kokoschips.