Hummerpasta

Name: Hummerpasta
Prep time: 1 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 hummer; 400 g räkor med skal; 50 g Castello® Aged havarti 36% hårdost; ½ dl bladpersilja; 2 vitlöksklyftor; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; ½ tsk chili flakes; 1 msk tomatpuré; 1 dl vitt vin; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 msk hummerfond; 360 g pasta linguine, gärna fullkorn; 1 citron, skalet

Laga den godaste hummerpastan till någon du älskar! En riktigt lyxig pasta med hummer och räkor i gräddig sås. Viktigt att pastan kokas al dente!

Ingredienser

Hummer	1
Räkor med skal	400 g
Castello® Aged havarti 36% hårdost	50 g
Bladpersilja	½ dl
Vitlöksklyftor	2
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Chili flakes	½ tsk
Tomatpuré	1 msk
Vitt vin	1 dl
Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Hummerfond	2 msk
Pasta linguine, gärna fullkorn	360 g
Citron, skalet	1

Gör så här

Plocka köttet från hummern och skala räkorna. Ställ kallt. Grovriv osten och hacka persiljan. Ställ åt sidan.
Skiva vitlöken tunt. Smält smör i en stekpanna med höga kanter. Fräs vitlöken tills den är mjuk men inte tagit färg, ca 2 min.
Tillsätt chili och tomatpuré. Fräs ytterligare någon minut. Tillsätt vin och koka ner till hälften. Rör ner grädde och hummerfond. Sjud 3-5 min.
Koka pastan 1 min kortare än angivet på förpackningen.
Smaka ev av såsen med salt. Vänd ner pasta, hummer och räkor. Toppa hummerpastan med finrivet citronskal, ost och persilja.

Näringsvärden, per port

Energi:

943 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	5 g
Protein:	35 %	81,1 g
Fett:	32,8 %	35 g
Kolhydrater:	30,4 %	70,5 g

Andra liknande recept

Fler recept