Hummer på potatisplättar och vinägerrussin

Name: Hummer på potatisplättar och vinägerrussin
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g hummerkött; 200 g mjölig potatis; 1 ägg; 1 äggvita; ½ dl Arla Köket® Vispgrädde; ½ dl Arla Ko® Standardmjölk; ½ dl vetemjöl; 1½ krm salt; ½ krm svartpeppar; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 50 g ljusa russin; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk Arla Köket® Vispgrädde; 1 äggula; 3 msk finhackad färsk gräslök; salt och peppar

Spännande tillbehör; sötsyrliga russin sätter ny smak på lyxigt skaldjur.

https://www.arla.se/recept/hummer-pa-potatisplattar-och-vinagerrussin/

Gör så här

Börja med russinen: Blanda russin, vinäger, grädde, äggula (spara äggvitan till plättarna) och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Mosa den och blanda med ägg, grädde, mjölk och mjöl. Salta och peppra.
Stek plättarna i smör i en stekpanna eller plättlagg.
Fördela hummerköttet på de nystekta plättarna och häll över russinen.

Klart!

Ingredienser

Hummerkött	300 g

Mjölig potatis	200 g
Ägg	1
Äggvita	1
Arla Köket® Vispgrädde	½ dl
Arla Ko® Standardmjölk	½ dl
Vetemjöl	½ dl
Salt	1½ krm
Svartpeppar	½ krm
Svenskt Smör från Arla®	1 msk