Hummer med rostad morotskräm och hasselnötsdressing

2 tim Förrätt
•
Kommentarer
Hummer med rostad morotskräm och hasselnötsdressing

Hummer är alltid en njutning i sig! Här serverar vi ljuvliga marinerade hummerstjärtar med en underbar, söt kräm på rostade morötter och en dressing på hummerfond.

Andra liknande recept
Langos
1 tim 30 min
Langos
(57)
Lobster roll
30 min
Lobster roll
(326)
Hummerpasta
1 tim 15 min
Hummerpasta
(67)
Hummersoppa
1 tim 30 min
Hummersoppa
(61)
Gratinerad hummer med citron och vitlök
30 min
Gratinerad hummer med citron och vitlök
(257)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Kokta hummerstjärtar
2

Marinad:

Citron
rivet skal och saft av 1
Olivolja
2 msk
Hackade vitlöksklyftor
2
Kvistar färsk timjan
5
Salt
1 krm
Svartpeppar
½ krm
Morot
400 g
Pressad citron
1 dl
Strösocker
1 dl
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
50 g
Arla Köket® Crème fraiche Arla Köket® Crème fraiche
½ dl

Hasselnötsdressing:

Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
1 msk
Hummerfond
1 dl
Pressad citron
1 msk
Hackade, rostade hasselnötter
½ dl
Färsk dill
Värt lite mer 2024

Gör så här

  • Skala hummerstjärtarna och dela dem på längden. Rör ihop marinaden och lägg i hummern. Marinera i kyl minst 2 tim.
  • Skala morötterna. Skär hälften i långa band med en potatisskalare.
  • Koka samman citronsaft och socker, lägg i morotsbanden och kyl ner.
  • Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  • Rosta resten av morötterna i mitten av ugnen tills de är helt mjuka.
  • Bryn smöret och mixa med rostade morötter och crème fraiche. Smaka av med salt.
  • Koka samman smör och hummerfond till dressingen tills ½ dl återstår. Blanda med citronsaft och hasselnötter.
  • Värm hummern försiktigt i sin marinad. Servera med ljummen morotskräm, morotsband och hasselnötsdressing. Garnera med dill.
Klart!

Näringsvärden, per port

Energi:

390 kcal

Energifördelning:

Energifördelning:
Protein: 10 g
Kolhydrater: 19 g
Fett: 30 g

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/hummer-med-rostad-morotskram-och-hasselnotsdressing/