Höstpannacotta med tre olika toppingar

Name: Höstpannacotta med tre olika toppingar
Yield: 6 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 5 dl Kelda® Mellangrädde; 2 gelatinblad; ½ dl strösocker; 1 tsk vaniljpulver; 2 dl havtorn; 2 msk strösocker; 1½ dl kolasås; citronmeliss och flingsalt; 3 päron; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 msk strösocker; 1 tsk stötta kardemummakärnor; 1 krm salt; 3 krossade italienska mandelskorpor; citronmeliss eller rosmarin; 300 g björnbär; 75 g mörkt muscovadosocker; 1 tsk lakritspulver; citronmeliss och krossade hasselnötter

En mer lättlagad och populär efterrätt är svår att hitta. Här toppad med höstens goda smaker.

Ingredienser

Kelda® Mellangrädde	5 dl
Gelatinblad	2
Strösocker	½ dl
Vaniljpulver	1 tsk

Frostade havtorn och kolasås

Havtorn	2 dl
Strösocker	2 msk
Kolasås	1½ dl
Citronmeliss och flingsalt

Karamelliserade päron med kardemumma och skorpor

Päron	3
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Strösocker	2 msk
Stötta kardemummakärnor	1 tsk
Salt	1 krm
Krossade italienska mandelskorpor	3
Citronmeliss eller rosmarin

Björnbärskompott med lakrits

Björnbär	300 g
Mörkt muscovadosocker	75 g
Lakritspulver	1 tsk
Citronmeliss och krossade hasselnötter

Gör så här

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.
Koka upp grädde och socker i en kastrull.
Lyft upp gelatinet ur vattnet och rör ner det i grädden så att det smälter. Låt grädden svalna. Rör ner vaniljsockret.
Fördela grädden i 6 portionsformar eller glas. Låt stelna i kyl minst 3 tim.
Servera pannacottan med någon av toppingarna.

Frostade havtorn och kolasås:

Blanda de frysta bären med socker. Värm kolasåsen.
Toppa pannacottan med bär och kolasås. Garnera med citronmeliss och strö över lite flingsalt.

Karamelliserade päron med kardemumma och skorpor:

Skär päronen i små tärningar. Stek dem i smör och socker ca 5 min tills de är mjuka och sockret har smält. Blanda med kardemumma och salt. Låt svalna något.
Toppa pannacottan med päronen.
Garnera med rosmarin eller citronmeliss och krossade mandelskorpor.