Hallonpannacotta

Hallonpannacotta är en len och krämig dessert med smak av vanilj och friska hallon. Den balanserade kombinationen av sötma och syrlighet gör den till en elegant avslutning på både vardagsmiddagar och festligare tillfällen. Pannacottan kan förberedas i god tid och toppas vid servering med lättvispad grädde, färska hallon och mynta för en extra vacker och smakfull dessert.

Ingredienser

Gelatinblad	2
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Vaniljstång	1
Strösocker	½ dl
Svenska frysta hallon	225 g
Pressad citronsaft	1 msk

Till servering:

Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Myntablad	1 msk

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Dela vaniljstången på hälften och skrapa ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull tillsammans med grädde, socker och frysta hallon.
Värm försiktigt ingredienserna i kastrullen tills hallonen är mjuka.
Lyft upp vaniljstången och mixa hallongrädden till en slät smet.
Krama ur vattnet från gelatinbladen och låt de smälta i hallongrädden.
Låt pannacottasmeten svalna något innan du vänder i citronsaft.
Häll upp pannacottasmeten i glas och ställ kallt i kylen minst 2 timmar, helst över natten.