Himmelsk fromagetårta med frukt

Name: Himmelsk fromagetårta med frukt
Prep time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 12 bitar
Ingredients: 1½ dl vetemjöl; 50 g Svenskt Smör från Arla®; ½ dl strösocker; finrivet skal av 1 citron; ½ krm salt; ½ msk vatten; 1¼ dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 dl strösocker; ½ krm salt; finrivet skal av 1 stor citron; 2 äggulor; 250 g Arla Köket Kesella® Kvarg; 1½ dl Arla Ko® Vispgrädde; 4 gelatinblad; 1½ gelatinblad; ½ dl konc. juice, konc äppeljuice; 1 dl vatten; 125 g hallon; 50 g färska blåbär; 10 vindruvor; 1½ persika i halvor

En fantastisk tårta! Läcker mördegsbotten, härlig färskostfromage i mitten och saftig frukt på toppen. Variera frukt och bär efter säsong och smak.

Ingredienser

Vetemjöl	1½ dl
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Strösocker	½ dl
Citron	finrivet skal av 1
Salt	½ krm
Vatten	½ msk

Fyllning:

Arla Ko® Standardmjölk	1¼ dl
Strösocker	1 dl
Salt	½ krm
Stor citron	finrivet skal av 1
Äggulor	2
Arla Köket Kesella® Kvarg	250 g
Arla Ko® Vispgrädde	1½ dl
Gelatinblad	4

Garnering:

Gelatinblad	1½
Konc. juice, konc äppeljuice	½ dl
Vatten	1 dl
Hallon	125 g
Färska blåbär	50 g
Vindruvor	10
Persika i halvor	1½

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Hacka samman mjöl, smör, socker, citronskal och salt. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg.
Kläm fast ett bakplåtspapper mellan bottnen och kanten på en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Tryck ut degen på bottnen.
Grädda i mitten av ugnen 8-10 min. Låt botten kallna på galler.
Koka upp mjölk, socker, salt och citronskal i en kastrull under vispning.
Lägg äggulorna i en skål. Vispa ner lite av den varma mjölkblandningen i äggulorna. Vispa sedan ner resten av mjölkblandningen.
Häll tillbaka alltsammans i kastrullen och värm på medelvärme under vispning tills det tjocknar.
Häll upp i en skål och låt kallna. Blanda ner kvargen.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Lyft upp dem ur vattnet och smält dem på svag värme i en kastrull.
Blanda gelatin och lite av krämen. Rör ner blandningen i resten av krämen.
Vispa grädden fast och vänd ner den i krämen.
Lägg tillbaka tårtbottnen i formen. Lägg i krämen och släta till ytan. Låt stelna i kyl ca 2 tim före garnering.
Låt gelatinbladen till garneringen ligga i kallt vatten 5 min.
Hetta upp äppeljuice och vatten i en kastrull. Lyft bort från värmen. Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i juicen.
Ställ in gelatinblandningen i kylen och låt halvstelna ca 20 min.
Lägg under tiden ut frukt och bär på tårtan. Skeda den halvstela gelén över frukten.
Ställ in tårtan att stelna i kylen ytterligare 1 tim.

Klart!

https://www.arla.se/recept/himmelsk-fromagetarta-med-frukt/