Helgrillad lammentrecote med vitlökssparris

Name: Helgrillad lammentrecote med vitlökssparris
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g lammentrecote; 3- 4 kvistar färsk rosmarin; 1½ tsk salt; ½ tsk svartpeppar; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 500 g färsk grön sparris; 1 stor vitlöksklyfta; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili

40 min Huvudrätt

Att tillaga lammentrecote på grillen är enkelt och blir riktigt smakrikt. Grillad grön sparris blir gott tillbehör tillsammans med en klick crème fraiche.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Stick in rosmarinkvistar i köttet och gnid in hälften av smöret, 1 tsk salt och 2 krm peppar.
Grilla köttet runt om tills det är 54° för rött kött, 56° för rosa och 58° för genomgrillat kött.
Låt vila i folie medan sparrisen tillagas.
Bryt av nedersta delen på sparrisen.
Grilla sparrisen runt om med resten av smöret i 5-10 min på grillfolie. Salta och peppra. Pressa över vitlök när ca 1 min återstår.
Servera köttet i skivor med sparris och crème fraiche.

Klart!

Tips:

Det går även bra att tillaga entrecote i ugn. Sätt ugnen på 125°. Bryn köttet runt om i smör i en panna. Lägg över i en ugnssäker form och stek till önskad innertemperatur. Låt vila i folie och skär upp i skivor.