Helgrillad lammentrecote med vitlökssparris

Name: Helgrillad lammentrecote med vitlökssparris
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g lammentrecote; 3- 4 kvistar färsk rosmarin; 1½ tsk salt; ½ tsk svartpeppar; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 500 g färsk grön sparris; 1 stor vitlöksklyfta; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili

Att tillaga lammentrecote på grillen är enkelt och blir riktigt smakrikt. Grillad grön sparris blir gott tillbehör tillsammans med en klick crème fraiche.

Ingredienser

Lammentrecote	600 g
Färsk rosmarin	3- 4 kvistar
Salt	1½ tsk
Svartpeppar	½ tsk
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Färsk grön sparris	500 g
Stor vitlöksklyfta	1

Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili	2 dl

Gör så här

Stick in rosmarinkvistar i köttet och gnid in hälften av smöret, 1 tsk salt och 2 krm peppar.
Grilla köttet runt om tills det är 54° för rött kött, 56° för rosa och 58° för genomgrillat kött.
Låt vila i folie medan sparrisen tillagas.
Bryt av nedersta delen på sparrisen.
Grilla sparrisen runt om med resten av smöret i 5-10 min på grillfolie. Salta och peppra. Pressa över vitlök när ca 1 min återstår.
Servera köttet i skivor med sparris och crème fraiche.