Lammkotletter med tomat- och brödsallad

Name: Lammkotletter med tomat- och brödsallad
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 700 g lammkotletter; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ dl finhackad färsk mynta; 1 finhackad färsk grön chili; 2 finhackade vitlöksklyftor; 1½ msk krossade fänkålsfrön; rivet skal av 1 citron; salt och peppar; 5 sardellfiléer; 1 msk kapris; 1 äggula; ½ msk citronsaft; 1 dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; svartpeppar; 2 tjocka skivor surdegsbröd; 2 finhackade vitlöksklyftor; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 4 tomater; 1 dl grovhackad färsk oregano; ½ tsk salt; ½ krm svartpeppar; 1 dl KESO® Cottage cheese

Smörstekt surdegsröd med tomat och sardelldressing blir en underbar sallad till lammet.

Ingredienser

Lammkotletter	700 g

Marinad

Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Finhackad färsk mynta	½ dl
Finhackad färsk grön chili	1
Finhackade vitlöksklyftor	2
Krossade fänkålsfrön	1½ msk
Citron	rivet skal av 1
Salt och peppar

Dressing

Sardellfiléer	5
Kapris	1 msk
Äggula	1
Citronsaft	½ msk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 dl
Svartpeppar

Tomatsallad

Tjocka skivor surdegsbröd	2
Finhackade vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Tomater	4
Grovhackad färsk oregano	1 dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	½ krm
KESO® Cottage cheese	1 dl

Gör så här

Börja med dressingen. Hacka sardeller och mixa samman med kapris, äggula och citronsaft.
Mixa ner smör-&rapsolja till en dressing. Smaka av med svartpeppar.
Rör ihop ingredienserna till marinaden och pensla på kotletterna. Låt marinera i minst 1 tim.
Skär eller riv brödet till salladen i bitar och stek dem och vitlök gyllenbruna i smör-&rapsolja i en stekpanna.
Skär tomaterna i grova bitar och blanda med oregano, salt och peppar.
Lägg tomaterna på ett fat, klicka på cottage cheese, ringla över dressing och toppa med det steka brödet.
Salta och peppra lammkotletterna och grilla dem 3-4 min på varje sida.
Servera dem nygrillade med salladen.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lammkotletter-med-tomat--och-brodsallad/