Lammkotletter med tomat- och brödsallad

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(14 st)

Mitt betyg:

Smörstekt surdegsröd med tomat och sardelldressing blir en underbar sallad till lammet.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

700 g lammkotletter

Marinad

2 msk Arla Köket^® Smör-&rapsolja
½ dl finhackad färsk mynta
1 finhackad färsk grön chili
2 finhackade vitlöksklyftor
1½ msk krossade hela fänkålsfrön
rivet skal av 1 citron
salt och peppar

Dressing

5 sardellfiléer
1 msk kapris
1 äggula
½ msk citronsaft
1 dl Arla Köket^® Smör-&rapsolja
svartpeppar

Tomatsallad

2 tjocka skivor surdegsbröd
2 finhackade vitlöksklyftor
2 msk Arla Köket^® Smör-&rapsolja
4 tomater
1 dl grovhackad färsk oregano
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
1 dl KESO^® cottage cheese

Gör så här

Börja med dressingen. Hacka sardeller och mixa samman med kapris, äggula och citronsaft. Mixa ner smör-&rapsolja till en dressing. Smaka av med svartpeppar.

Rör ihop ingredienserna till marinaden och pensla på kotletterna. Låt marinera i minst 1 tim. Salta, peppra och grilla 3-4 min på varje sida.

Skär eller riv brödet till salladen i bitar och stek dem och vitlök gyllenbruna i smör-&rapsolja i en stekpanna. Skär tomaterna i grova bitar och blanda med oregano, salt och peppar. Lägg tomaterna på ett fat, klicka på cottage cheese, ringla över dressing och toppa med det steka brödet. Servera de nygrillade lammkotletterna med salladen.