Waldorfsallad

Name: Waldorfsallad
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g rotselleri; 100 g grönkål; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 3 msk majonnäs; 1 msk dijonsenap; 1 tsk salt; nymalen svartpeppar; 2 svenska röda äpplen; 2 stjälkar blekselleri; 140 g Kvibille® Ädel Grädd; 50 g rostade valnötter; 1 liten rödlök, skivad; 1 kruka färsk persilja, hackad

Detta är en perfekt sallad att laga på hösten. En klassisk Waldorfsallad ska innehålla rotselleri och äpple, och just dessa råvaror är som bäst på hösten. Vi har även med grönkål och blekselleri i vår Waldorfsallad. Sedan toppar vi den med smakrik ädelost, krispiga nötter och färsk persilja.

Ingredienser

Rotselleri	300 g
Grönkål	100 g
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Majonnäs	3 msk
Dijonsenap	1 msk
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar
Svenska röda äpplen	2
Blekselleri	2 stjälkar

Topping:

Kvibille® Ädel Grädd	140 g
Rostade valnötter	50 g
Liten rödlök, skivad	1
Färsk persilja, hackad	1 kruka

Gör så här

Koka upp en liten kastrull med lättsaltat vatten.
Skala och skär selleri i små tärningar. Koka sellerin i 2 min. Häll av i durkslag och spola med kallt vatten. Låt rinna av väl.
Repa grönkålen från den grova stammen. Lägg i en skål och blanda med crème fraiche, majonnäs, senap, salt och rikligt med peppar.
Dela och skär äpplet i tunna skivor. Skiva bleksellerin tunt. Blanda ner äpple, blekselleri och den lättkokta rotsellerin i skålen med crème fraiche.
Toppa Waldorfsalladen med smulad ädelost, valnötter, rödlök och persilja.