Helbakad piggvar med pepparrot

Name: Helbakad piggvar med pepparrot
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 1 piggvar; 50 g pepparrot; 1 citron; 200 g Svenskt Smör från Arla®; hackad färsk dill; salt

Att tillaga piggvar på låg värme i ugnen är bland det godaste man kan göra med en hel fisk. Medan piggvaren bakas har du tid att slappa en stund. Beräkna ca 45 minuter tillagningstid per kilo fisk och ca 500 gram fisk per portion. Känn efter då och då så att fisken inte blir överkokt, när benet lossnar lätt är den färdig.

Ingredienser

Piggvar	1
Pepparrot	50 g
Citron	1
Svenskt Smör från Arla®	200 g
Hackad färsk dill
Salt

Gör så här

Sätt ugnen på 140º eller 120° varmluft.
Skölj och torka fisken noga. Lägg den på en ugnsplåt. Salta och hyvla över smöret.
Skiva citronen och lägg på fisken. Strö över massor med dill och riv över rikligt med pepparrot.
Baka fisken i mitten av ugnen tills filéerna lossnar lätt från benet, ca 45 min.
Plocka bort citronskivorna och riv på mer pepparrot innan servering.
Tips: Glöm inte att hälla det goda smöret över varje portion vid servering.