Blåbärspaj

Q: Hur länge håller blåbärspaj i kylen?

Blåbärspaj håller sig 2–3 dagar i kylskåp i täckt form.

Enkelt recept på klassisk blåbärspaj med smuldeg som strös både i botten av formen och på toppen av blåbären. Underbart god paj som passar de flesta fika- eller desserttillfällen. Smaksätt den lättvispade grädden med lite kardemumma för extra lyx! Blir det paj över går den fint att spara i kylen eller frysen.

Ingredienser

Fyllning:

Svenska frysta blåbär	250 g
Strösocker	½ dl
Potatismjöl	1 msk

Smuldeg:

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vetemjöl	1½ dl
Havregryn	1½ dl
Strösocker	½ dl

Till servering:

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Kardemummakärnor, finmortlade	1 tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Fyllning: Blanda blåbär med strösocker och potatismjöl i en pajform, ca 24 cm i diameter.
Smuldeg: Skär smöret i mindra bitar. Hacka ihop mjöl, havregryn, socker och smör till en grynig, smulig massa för hand eller i matberedare. Strö smuldegen över blåbären.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 20 min, tills smuldegen är torr och gyllene. Låt svalna.
Lättvispa grädden och smaksätt med finmortlade kardemummakärnor. Severa kardemummagrädden till blåbärspajen.