Glutenfri blåbärspaj

Glutenfri blåbärspaj med mandelmjöl och glutenfria havregryn är en härligt smulig paj som passar perfekt till fika, kalas och sommarens alla bärstunder. Den generösa blåbärsfyllningen kombineras med ett gyllene pajtäcke som uppskattas av både glutenintoleranta och glutenätare. Servera gärna pajen med vaniljsås för en extra god dessert som snabbt blir en ny favorit.

Ingredienser

Svenska frysta blåbär	250 g
Strösocker	½ dl
Potatismjöl	1 msk

Pajdeg:

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Mandelmjöl	2 dl
Glutenfria havregryn	2 dl
Strösocker	1 dl
Vaniljsocker	1 msk
Mortlade kardemummakärnor	1 tsk
Salt	½ tsk

Till servering:

Dreamy Dessert® Klassisk vaniljsås	5 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Rör ihop frysta blåbär, strösocker och potatismjöl i en pajform, ca 24 cm i diameter.
Skär smöret i mindre bitar. Lägg i en bunke tillsammans med mandelmjöl, havregryn, strösocker, vaniljsocker, mortlade kardemummakärnor och salt. Nyp ihop till en smulig deg.
Fördela smuldegen över blåbären. Grädda i mitten av ugnen ca 20. När smuldegen är lite gyllene och fyllningen bubblar längs kanterna är pajen klar.
Servera glutenfri blåbärspaj med vaniljsåsen.