Köttfärssås
Harissa-ris med grönsaker och nötter
Harissa är en nordafrikansk kryddblandning som du kan hitta i många matbutiker.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl basmatiris
- 5 dl grönsaksbuljong
- ½ tsk malen gurkmeja
- ½ purjolök
- 2 morötter
- ca 300 g blomkål
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
- 1½ msk harissa
- ½ tsk salt
- 1 dl cashewnötter
- ½ dl hackad färsk koriander
Sås:
-
2 dl Arla Köket® matyoghurt
- 1 pressad vitlöksklyfta
- ½ tsk salt
Gör så här:
Gör så här:
Koka riset i buljong och gurkmeja. Skölj och strimla purjolöken. Skala och skär morötterna i tärningar. Dela blomkålen i små buketter, stek i smör ca 7 min. Tillsätt morötter och purjolök, stek ytterligare ca 5 min. Rör ner harissa utrörd i 1 msk vatten. Smaksätt med salt. Strö över nötter och koriander. Blanda grönsakerna med riset. Smaksätt yoghurten med pressad vitlök och salt. Servera riset med såsen.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2003