Kronärtskockssoppa med räkor
Gurksoppa med pepparrot
Härlig gurksoppa med sting av pepparrot och några droppar tabasco. Soppan serveras varm med ett gott bröd och pepparrotsgrädde på toppen.
Ingredienser
Antal portioner
- 700 g gurka
- 1 gul lök
- 6 dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 1 tsk torkad körvel
- några droppar tabasco
-
1 dl Kelda® mellangrädde
Till servering:
-
1½ dl Kelda® mellangrädde
- 1 msk pepparrot
Gör så här:
Gör så här:
Skär gurkorna i bitar, spara en bit till garnering. Skala och grovhacka löken. Mixa gurka och lök i en matberedare tills det är finfördelat. Koka upp vattnet och rör ner gurkröra, buljongtärningar, körvel, tabasco och grädde. Låt soppan koka någon minut. Hyvla eller skiva resten av gurkan i tunna skivor och lägg ner i soppan. Vispa grädden, smaksätt med pepparrot och servera till soppan tillsammans med bröd.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arkivet