Sparrissoppa med vitost och mynta
Gurksoppa med pepparrot
Härlig gurksoppa med sting av pepparrot och några droppar tabasco. Soppan serveras varm med ett gott bröd och pepparrotsgrädde på toppen.
Ingredienser
Antal portioner
- 700 g gurka
- 1 gul lök
- 6 dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 1 tsk torkad körvel
- några droppar tabasco
-
1 dl Kelda® mellangrädde
Till servering:
-
1½ dl Kelda® mellangrädde
- 1 msk pepparrot
Gör så här
Gör så här
Skär gurkorna i bitar, spara en bit till garnering. Skala och grovhacka löken. Mixa gurka och lök i en matberedare tills det är finfördelat. Koka upp vattnet och rör ner gurkröra, buljongtärningar, körvel, tabasco och grädde. Låt soppan koka någon minut. Hyvla eller skiva resten av gurkan i tunna skivor och lägg ner i soppan. Vispa grädden, smaksätt med pepparrot och servera till soppan tillsammans med bröd.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arkivet
