Ragu på vilt med rönnbär
Gryta vin chaud
Apelsin och kanel ger häftig smak åt vår köttgryta.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g nötkött t ex högrev, rostbiff eller innanlår
-
Arla® Svenskt Smör
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk malen kanel
- 1 krm malen kryddnejlika
- 3 lagerblad
- 2 dl rödvin
- 2 msk kalvfond
- 1 msk kinesisk soja
- tunt skal från ¼ apelsin
- 1 msk vetemjöl
-
2 dl Arla Köket® vispgrädde
Gör så här:
Gör så här:
Skär köttet i bitar. Bryn det i smör i en stekpanna och lägg över i en gryta. Krydda med peppar, kanel, kryddnejlika och lagerblad. Häll på vin, kalvfond och soja. Låt grytan koka ca 1 tim tills köttet känns mört. Strimla apelsinskalet. Vispa ut mjölet i grädden. Rör ner apelsinskal och grädde. Låt grytan koka ytterligare några min. Servera med pressad potatis och lättkokta grönsaker.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 1998