Grönsaksbiffar

Name: Grönsaksbiffar
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 5 palsternackor, 400 g; 250 g KESO® Cottage cheese crushed paprika & chili; 2 dl havregryn; 1 stor morot; ½ tsk salt; ¾ dl solroskärnor; ¾ dl pumpakärnor; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja

Dessa grönsaksbiffar är gjorda på palsternacka, morot, cottage cheese och havregryn. Panering med frön ger härligt krisp! Servera dem gärna med klyftpotatis, sallad och tzatziki, eller varför inte i hamburgerbröd!

https://www.arla.se/recept/gronsaksbiffar/

Gör så här

Skala och skär palsternacka i bitar. Koka precis mjuka i saltat vatten. Låt ånga av.
Mixa palsternacka, cottage cheese och havregryn i en matberedare till en smet. Lägg över i en skål.
Skala och riv moroten grovt. Vänd ner i smeten och smaka av med salt.
Hacka solros- och pumpakärnor grovt. Forma smeten till 12 biffar med blöta händer. Vänd biffarna lätt i fröna och stek dem gyllenbruna i smör-& rapsolja på medelvärme.