Morotssoppa med apelsin
Grönsaker à la greque
Smakligt tillbehör till det grillade köttet en varm sommardag. Fungerar även utmärkt som ensamrätt eller till buffébordet.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 rödlök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 1 aubergine
- 1 grön eller gul zucchini
- 10 små champinjoner
- ½ dl olivolja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 kvist repad färsk rosmarin
- ½ dl torrt vitt vin
-
1 burk Apetina® vitost tärnad paprika&chili
- 2 dl svarta oliver
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Skala rödlök och vitlök. Kärna ur paprikan. Skiva vitlöken tunt. Skär lök, paprika, aubergine och zucchini i jämnstora bitar. Lägg dem och champinjonerna på en plåt med bakplåtspapper. Häll över olivolja, Strö över salt, peppar och rosmarin. Rosta grönsakerna i övre delen av ugnen 15-20 min. Ta ut plåten och häll över vin, avrunnen vitost och oliver. Servera med grillat kött, t ex lammkotletter.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Apetina Q2 2015