Grönkålssoppa

Name: Grönkålssoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 ägg; 1 gul lök; 200 g mjölig potatis; 2 tsk fänkålsfrön; 1 tsk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 9 dl vatten; 3 tärningar grönsaksbuljong; 450 g fryst grönkål eller spenat; 2½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 4 skivor grovt bröd; 250 g KESO® Cottage cheese mini; 100 g ärtskott

Snabb och krämig grönkålssoppa. Med fryst grönkål, potatis och fänkålsfrön blir soppan både smakrik och lättlagad – servera med ägg och grovt bröd för en komplett måltid.

Ingredienser

Ägg	4
Gul lök	1
Mjölig potatis	200 g
Fänkålsfrön	2 tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 tsk
Vatten	9 dl
Grönsaksbuljong	3 tärningar
Fryst grönkål eller spenat	450 g
Arla Köket® Vispgrädde	2½ dl

Grovt bröd	4 skivor
KESO® Cottage cheese mini	250 g
Ärtskott	100 g

Gör så här

Skala och hacka löken. Skala och tärna potatisen. Mortla fänkålsfröna. Fräs lök, potatis och fänkålsfrön i smör- & rapsolja 3-4 min.
Häll på vatten och smula ner buljongen. Låt soppan koka under lock tills potatisen är mjuk.
Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp vattnet och låt äggen sedan sjuda i ca 8 min. Spola äggen i kallt vatten så att de svalnar. Skala äggen.
Tillsätt grönkål och vispgrädde till soppan. Koka upp och låt sjuda ca 5 min. Mixa soppan slät.
Servera grönkålssoppa med ägghalvor och grovt bröd med cottage cheese och ärtskott.

Näringsvärden, per port

Energi:

562 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,6 g
Protein:	18,7 %	25,9 g
Fett:	51 %	32,4 g
Kolhydrater:	30,3 %	41,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/gronkalssoppa/