Grön mole

Name: Grön mole
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: ½ grön paprika; ½ grön chilipeppar; ½ silverlök; 1 tomat; ½ vitlöksklyfta; ½ dl skållad mandel; 1½ msk vita sesamfrön; saften av 1 lime; 1 dl plockad färsk persilja; 1½ dl plockad epazote; 1½ dl plockad färsk koriander; 1 dl plockad färsk körvel; ½ dl plockad färsk dragon; 2 msk Arla Köket® Crème fraiche; ½ tsk salt

30 min

En sås baserad på tomatillo som liknar en tomat, men är släkt med physalis. Den syrliga såsen passar bra till fisk, grönsaker och kyckling.

Provlagat av Årets Kock

Gör så här

Dela och kärna ur paprika och chili. Skala löken.
Mixa paprika, chili, lök, tomat, vitlök, mandel och sesamfrön i en matberedare till fin konsistens.
Häll blandningen i en kastrull och koka ihop på medelvärme ca 10 min.
Häll tillbaka såsen i matberedaren och mixa slät med resterande ingredienser.

Klart!

Tips:

Använd svenska, lite omogna tomater om du inte får tag på tomatillo.

Ingredienser

Grön paprika	½
Grön chilipeppar	½
Silverlök	½
Tomat	1
Vitlöksklyfta	½
Skållad mandel	½ dl
Vita sesamfrön	1½ msk
Lime	saften av 1
Plockad färsk persilja	1 dl
Plockad epazote	1½ dl
Plockad färsk koriander	1½ dl
Plockad färsk körvel	1 dl
Plockad färsk dragon	½ dl
Arla Köket® Crème fraiche	2 msk
Salt	½ tsk

Andra liknande recept

Fler recept

Protein:	3 g
Kolhydrater:	5 g
Fett:	8 g

Grön mole

Gör så här

Tips:

Energi:

Ingredienser

Andra liknande recept

Arla Foods

Arla.se

Fler Arlasajter

Följ oss