Grön bönsoppa med tomater och vitost

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(7 st)

Mitt betyg:

Smakrik och snabbgjord vegetarisk soppa som toppas med smörstekta frasiga krutonger. En perfekt vardagsrätt.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

500 g sojabönor
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
7 dl grönsaksbuljong
3 dl torrt vitt vin
salt och peppar

4 tomater
1 burk Apetina^® vitost tärnad paprika&chili
2 skivor surdegsbröd
2 msk Arla^® Svenskt Smör
½ dl grovhackad bladpersilja

Gör så här

Skala lök och vitlök och hacka dem grovt. Koka upp buljong och vin. Tillsätt lök och bönor, koka upp och låt koka 3-4 min. Mixa soppa slät och smaka av med salt och peppar. Skär tomaterna i bitar. Låt osten rinna av och blanda med tomaterna. Dela brödet i bitar och stek dem i smör i en stekpanna. Servera soppan med tomat- och ostblandningen och brödkrutongerna. Strö över persilja och ringla ev över lite olivolja.