Grön bönsoppa med tomater och vitost

Grön bönsoppa med tomater och vitost

Ge betyg 1
Ge betyg 2
Ge betyg 3
Ge betyg 4
Ge betyg 5

(4 st)

Smakrik och snabbgjord vegetarisk soppa som toppas med smörstekta frasiga krutonger. En perfekt vardagsrätt.

Liknande recept
Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Lägg i inköpslista

Ingredienser

Antal portioner
  • 500 g sojabönor
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 gul lök
  • 7 dl grönsaksbuljong
  • 3 dl torrt vitt vin
  • salt och peppar

Gör så här

Gör så här

Skala lök och vitlök och hacka dem grovt. Koka upp buljong och vin. Tillsätt lök och bönor, koka upp och låt koka 3-4 min. Mixa soppa slät och smaka av med salt och peppar. Skär tomaterna i bitar. Låt osten rinna av och blanda med tomaterna. Dela brödet i bitar och stek dem i smör i en stekpanna. Servera soppan med tomat- och ostblandningen och brödkrutongerna. Strö över persilja och ringla ev över lite olivolja.

Skriv ut

Källa: