Grön ärtsoppa med vispad syrad grädde

Name: Grön ärtsoppa med vispad syrad grädde
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 gul lök; ½ vitlöksklyfta; ½ liter grönsaksbuljong; 300 g frysta gröna ärter; 2 dl Arla Ko® Syrad grädde 30%; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 dl Arla Ko® Syrad grädde 30%; 160 g surdegsbröd; 120 g Arla Präst® ost

30 min Huvudrätt

Vacker som en Crème Ninon och här får ärterna ett välsmakande lyft av syrad grädde. Servera med gott bröd och en smakrik ost.

Provlagat av Årets Kock

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök, fräs i smör i en gryta utan att det tar färg. Tillsätt buljong och koka ca 10 min. Lägg i ärterna och mixa soppan slät.
Häll i 2 dl av den syrade grädden och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Vispa den resterande grädden lätt och toppa soppan med.
Servera med bröd och ost.

Klart!

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Gul lök	1
Vitlöksklyfta	½
Grönsaksbuljong	½ liter
Frysta gröna ärter	300 g
Arla Ko® Syrad grädde 30%	2 dl
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm