Grön ärtsoppa med vispad syrad grädde

Name: Grön ärtsoppa med vispad syrad grädde
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 gul lök; ½ vitlöksklyfta; ½ liter grönsaksbuljong; 300 g frysta gröna ärter; 2 dl Arla Ko® Syrad grädde; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 dl Arla Ko® Syrad grädde; 160 g surdegsbröd; 120 g Arla Ko Präst® Ost 31%

Vacker som en Crème Ninon och här får ärterna ett välsmakande lyft av syrad grädde. Servera med gott bröd och en smakrik ost.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Gul lök	1
Vitlöksklyfta	½
Grönsaksbuljong	½ liter
Frysta gröna ärter	300 g
Arla Ko® Syrad grädde	2 dl
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Arla Ko® Syrad grädde	1 dl

Surdegsbröd	160 g
Arla Ko Präst® Ost 31%	120 g

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök, fräs i smör i en gryta utan att det tar färg. Tillsätt buljong och koka ca 10 min. Lägg i ärterna och mixa soppan slät.
Häll i 2 dl av den syrade grädden och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Vispa den resterande grädden lätt och toppa soppan med.
Servera med bröd och ost.