Italiensk bönsoppa med krutonger

Italiensk bönsoppa är en värmande och smakrik soppa med tomat, örter och mjuka bönor som tillsammans skapar en mättande och god måltid. Toppad med krispiga krutonger, pesto och färsk basilika får soppan både extra smak och härlig textur. En enkel vardagsfavorit som passar perfekt när du vill laga något gott med få ingredienser. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Gula lökar	2
Vitlöksklyftor	4
Morot	250 g
Rotselleri	150 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Vatten	5 dl
Grönsaksbuljong	2 tärningar
Kelda® Mustig tomatsoppa	5 dl
Vita bönor, gärna cannelinibönor	1 förp
Salt	½ tsk
Nymalen svartpeppar

Till servering:

Danskt rågbröd	4 skivor
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Pesto	2 msk
Färsk basilika	1 kruka

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morot och selleri i cm-stora bitar.
Fräs allt i smör- & rapsolja i en gryta tills löken mjuknat. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka ca 10 min med lock.
Tillsätt tomatsoppan och sjud ytterligare ca 5 min. Skölj bönorna och vänd ner i soppan. Smaka av med salt och peppar.
Tärna brödet och stek till krispiga krutonger i smör- & rapsolja.
Toppa soppan med pesto, krutonger och basilika vid servering.

Näringsvärden, per port

Energi:

535 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	17 g
Protein:	15,4 %	20,3 g
Fett:	38,5 %	23,3 g
Kolhydrater:	46,1 %	60,7 g

Upptäck fler recept: Soppor

Fler recept

https://www.arla.se/recept/italiensk-bonsoppa-med-krutonger/