Italiensk bönsoppa med krutonger

Name: Italiensk bönsoppa med krutonger
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 2 gula lökar; 4 vitlöksklyftor; 250 g morot; 150 g rotselleri; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 5 dl vatten; 2 tärningar grönsaksbuljong; 5 dl Kelda® Mustig tomatsoppa; 1 förp vita bönor, gärna cannelinibönor; ½ tsk salt; nymalen svartpeppar; 4 skivor danskt rågbröd; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk pesto; 1 kruka färsk basilika

En värmande italiensk bönsoppa med smak av tomat, örter och mjuka bönor. Servera med krispiga krutonger, pesto och färsk basilika för en enkel och smakrik vardagsrätt. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Gula lökar	2
Vitlöksklyftor	4
Morot	250 g
Rotselleri	150 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Vatten	5 dl
Grönsaksbuljong	2 tärningar
Kelda® Mustig tomatsoppa	5 dl
Vita bönor, gärna cannelinibönor	1 förp
Salt	½ tsk
Nymalen svartpeppar

Till servering:

Danskt rågbröd	4 skivor
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Pesto	2 msk
Färsk basilika	1 kruka

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morot och selleri i cm-stora bitar.
Fräs allt i smör- & rapsolja i en gryta tills löken mjuknat. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka ca 10 min med lock.
Tillsätt tomatsoppan och sjud ytterligare ca 5 min. Skölj bönorna och vänd ner i soppan. Smaka av med salt och peppar.
Tärna brödet och stek till krispiga krutonger i smör- & rapsolja.
Toppa soppan med pesto, krutonger och basilika vid servering.

Näringsvärden, per port

Energi:

535 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	17 g
Protein:	15,4 %	20,3 g
Fett:	38,5 %	23,3 g
Kolhydrater:	46,1 %	60,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/italiensk-bonsoppa-med-krutonger/