Grön ärtpuré med räkspett

Name: Grön ärtpuré med räkspett
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 glas
Ingredients: 500 g frysta ärter; 1 gul lök; 7 dl vatten; 2 tärningar hönsbuljong; 2 pressade vitlöksklyftor; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili; 300 g stora räkor med skal; pressad saft av ½ citron

En läckert grön ärtpuré med sting av chili. Ärtpurén blir extra festlig när den serveras i glas och toppas med räkspett.

Ingredienser

Frysta ärter	500 g
Gul lök	1
Vatten	7 dl
Hönsbuljong	2 tärningar
Pressade vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili	2 dl
Stora räkor med skal	300 g
Citron	pressad saft av ½

Gör så här

Skala och hacka löken.
Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Lägg i löken och ärterna.
Låt koka ca 5 min. Mixa till en puré. Tillsätt vitlök och crème fraiche, låt koka upp.
Skala räkorna och häll över citronsaften. Hit kan man förbereda.
Trä upp räkorna på 10 träspett.
Häll upp purén i glas och lägg på räkspetten.