Grillade grönsaksspett med fruktig mathavre

Grillade grönsaksspett med fruktig mathavre

1 tim
Huvudrätt
En vegetarisk grillmiddag med mycket smak. Trä upp grönsakerna på dubbla spett så sitter de fast och snurrar inte runt när du vänder dem på grillen.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/grillade-gronsaksspett-med-fruktig-mathavre/

Gör så här

  • Skala och koka löken 1 min i lättsaltat vatten. Skär zucchinin i skivor.
  • Blanda lök, zucchini och svamp med smör-&rapsolja och rosmarin i en skål. Trä upp grönsakerna på dubbla blötlagda träspett.
  • Blanda ingredienserna till såsen. Låt stå i kyl ca 30 min.
  • Koka mathavren i buljong enligt anvisning på förpackningen.
  • Skala avokado och melon. Ta bort kärnorna och skär i bitar.
  • Dela jordgubbarna. Blanda frukten med mathavren. Smula över osten.
  • Grilla spetten runt om över glöd 4-5 min. Servera med såsen och mathavren.
Klart!
Energi:

505 kcal

Protein: 16 g
Kolhydrater: 34 g
Fett: 32 g

Ingredienser

Färsk lök, ca 500 g
1 knippe
Zucchini
250 g
Champinjoner
175 g
2 msk
Hackad färsk rosmarin
1 msk
Mathavre
2 dl
Grönsaksbuljong
4 dl
Avokados
2
Honungsmelon
200 g
Jordgubbar
100 g
150 g
Sås:
2 dl
Riven färsk ingefära
1 msk
Hackad färsk rosmarin
1 tsk
Salt
1 krm