Grillad svartrot med örtemulsion

En variant på bearnaisesås som ger svartroten ett lyft. Svartrötterna kokas mjuka och får därefter lite rökt smak och en karamelliserad yta på grillen. Champagnevinäger gillas av många kockar för sin milda syra och goda smak. Den går att ersätta med en mindre mängd vitvinsvinäger.

Provlagat av Arla Köket Provlagat av Arla Köket
Grillad svartrot med örtemulsion
Klart!

Näringsvärden, per port

Energi:

760 kcal

Protein: 3 g
Kolhydrater: 25 g
Fett: 72 g

Ingredienser