Pizzetta bianca med örter och pancetta

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(2 st)

Mitt betyg:

Små och goda pizzor utan tomatsås toppade med ost, pancetta och massor med färska örter. Servera pizzorna som plockmat en fredagkväll, aptitretare eller på buffén.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

Pizzadeg:

2 dl vatten
10 g jäst
1 tsk honung
2 msk olivolja
4½ dl vetemjöl
1 krm salt

Pizzetta:

2 svartrötter
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
30 g rucola
1 dl plockad färsk basilika
1 msk färsk timjan
½ dl olivolja
75 g Arla^® Familjefavoriter riven ost mozzarella
50 g Kvibille^® cheddar riven
8 skivor pancetta

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Pizzadeg:

Värm vattnet till 37°. Smula jästen och rör samman med vatten, honung och olivolja, gärna i en köksmaskin. Tillsätt mjölet och blanda på låg hastighet ca 10 min till en smidig deg. Tillsätt salt och blanda ytterligare några minuter. Låt jäsa till dubbel storlek under handduk ca 30 min.

Pizzetta:

Sätt ugnen på 250°. Skala svartrötterna och dela dem en gång på mitten. Koka dem mjuka i saltat vatten och spola dem kalla. Skär i tunna skivor. Skala och hacka schalottenlök och vitlök. Hacka rucola och basilika grovt och blanda med lök, vitlök, timjan och olivolja. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i 4 delar. Kavla ut till tunna ovaler och lägg dem på en plåt. Lägg på ostarna och svartrot och ringla över örtoljan. Grädda i nedre delen av ugnen ca 12 min. Toppa med pancetta och garnera gärna med extra örter och rucola.