Grillad fläskkarré med mangosallad

Name: Grillad fläskkarré med mangosallad
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g fläskkarré i skivor; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 mango; 2 lime; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 1 dl hackad färsk mynta; 1 tsk flytande honung; ½ tsk salt; 1 msk olivolja; 1 huvud romansallad; 150 g cocktailtomater; 300 g salladslök; 250 g färsk haricots verts; 1 dl pekannötter; rivet skal av 1 lime; 1 krm svartpeppar; 1 msk chili flakes; 1 msk flingsalt

Lättgrillad fläskkarré vänd i en rub. Perfekt till en somrig mangosallad med krispiga salladsblad, bönor och myntadressing.

Ingredienser

Fläskkarré i skivor	600 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk

Mango	2
Lime	2

Myntadressing:

Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl
Hackad färsk mynta	1 dl
Flytande honung	1 tsk
Salt	½ tsk
Olivolja	1 msk

Mangosallad:

Romansallad	1 huvud
Cocktailtomater	150 g
Salladslök	300 g
Färsk haricots verts	250 g
Pekannötter	1 dl

Rub:

Lime	rivet skal av 1
Svartpeppar	1 krm
Chili flakes	1 msk
Flingsalt	1 msk

Gör så här

Skala mangon och skär bort kärnan. Dela limen i halvor. Grilla mango och lime.
Rör ihop ingredienserna till dressingen. Tillsätt saften från den grillade limen. Smaksätt med salt och olja. Ställ kallt.
Skär den grillade mangon i bitar. Skölj och dela salladen. Skär tomaterna i halvor.
Dela och grilla salladslöken. Koka bönorna i saltat vatten ca 2 min. Lägg allt på ett fat.
Blanda ingredienserna till rubben.
Pensla köttet med smör-&rapsolja och grilla det ca 3 min på varje sida. Vänd köttet i rubben. Skär köttet i skivor och lägg dem på salladen.
Toppa med pecannötter och myntadressingen.

Näringsvärden, per port

Energi:

614 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	9,5 g
Protein:	22,8 %	34,5 g
Fett:	56,2 %	39 g
Kolhydrater:	21 %	31,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/grillad-flaskkarre-med-mangosallad/