Örtspäckad fläskfilé

Name: Örtspäckad fläskfilé
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g fläskfilé; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 vitlöksklyfta; 1 kruka färsk timjan; 1 kruka färsk rosmarin; 1½ msk honung; rivet skal av ½ citron; 2 krm salt; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; 750 g potatis; 100 g blandad grönsallad

Denna fläskfilé är underbar bjudmat där rejäla kvistar av timjan och rosmarin ger mersmak. Servera med vackert grön örtsås. Låt gärna köttet vila 10 min innan servering.

Ingredienser

Fläskfilé	600 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Vitlöksklyfta	1
Färsk timjan	1 kruka
Färsk rosmarin	1 kruka

Grön honungssås:

Honung	1½ msk
Citron	rivet skal av ½
Salt	2 krm
Arla Ko® Gräddfil	2 dl

Till servering:

Potatis	750 g
Blandad grönsallad	100 g

Gör så här

Börja med att tvätta eller skala potatisen och koka den i lättsalta vatten.
Dela köttet i 4 bitar. Skär ett snitt på längden i varje bit. Salta och peppra.
Skala och finhacka vitlöken. Lägg vitlök och några kvistar timjan och rosmarin i köttbitarna. Fäst ihop med tandpetare.
Pensla runtom med smör-&rapsolja. Grilla eller stek köttet runtom ca 15 min.
Hacka resten av timjan och rosmarin och mixa med honung, citronskal och salt. Rör ner gräddfilen.
Servera köttet med såsen, potatis och sallad.