Gnocchigratäng

En festlig gnocchigratäng att njuta av när du vill unna dig något riktigt gott och lättlagat. Denna gnocchigratäng består av mustig tomat- och salsicciasås smaksatt med färsk basilika. Innan gratängen gratineras toppas den med mozzarella. När gratängen står i ugnen passar du på att göra en krispig och frisk fänkålssallad med citron och rucola. En underbart god kombination!

Ingredienser

Gnocchigratäng:

Vitlöksklyftor	2
Klassisk salsiccia, färs eller färskkorv	300 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 tsk
Tomatpuré	2 msk
Konserverade körsbärstomater	800 g
Arla Köket® Vispgrädde	1 dl
Sambal oelek	1 msk
Köttbuljong	1 tärning
Salt och svartpeppar
Färsk basilika	1 kruka
Potatisgnocchi	500 g
Arla® Familjefavoriter Mozzarella	1 dl

Fänkålssallad:

Fänkål	2
Rucola	70 g
Citron, finrivet skal och saft	1
Olivolja	1 tsk
Flingsalt	1 tsk
Nymalen svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skala och finhacka vitlök. Skär ett snitt i salsiccian om du använder färskkorv och ta ut fyllningen.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Fräs vitlök och salsiccia ca 5 min. Finfördela salsiccian med en trägaffel.
Tillsätt tomatpuré, tomater, grädde, sambal oelek och smulad buljong. Koka upp och sjud ca 10 min. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Rör ner en halv kruka grovhackad basilika och potatisgnocchi.
Häll över allt i en ugnsform, ca 25x30 cm. Strö över mozzarella och gratinera mitt i ugnen ca 20 min

Fänkålssallad:

Hyvla fänkålen tunt med en mandolin. Lägg i isvatten ca 15 min. Grovhacka rucola. Blanda väl avrunnen fänkål med citronskal, citronsaft, olivolja, rucola, salt och svartpeppar.
Toppa gnocchigratängen med resterande färsk basilika. Servera med fänkålssallad.