Glutenfria lussekatter
Glutenfria semlor
Glutenfria semlor för den som vill njuta av goda semlor på glutenfritt vis. En semla med ljuvlig smak av kardemumma och mandelmassa - precis som det ska vara!
Ingredienser
Receptet gäller för 12 st
-
75 g Arla® Svenskt Smör
-
2½ dl Arla® mjölk
- 25 g jäst
- ½ dl strösocker
- 1 krm salt
- 1 tsk stötta kardemummakärnor
- 1 ägg
- ½ msk fiberhusk
- 7 dl glutenfritt mjölmix ljust
- 2 tsk bakpulver
- 1 ägg
Fyllning
-
½ dl Arla® mjölk
- 100 g mandelmassa
- 2 dl Arla® vispgrädde
- florsocker
Gör så här
Gör så här
- Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om tills jästen löst sig.
- Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg, fiberhusk och 6 dl av mjölet. Följ anvisningarna på förpackningen till mjölmixen.
- Arbeta degen smidig. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 200°.
- Blanda bakpulvret med 1 dl mjöl och arbeta in det i degen. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och baka ut 12 runda bullar.
- Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 20 min. Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen 10-12 min. Låt kallna på galler.
- Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur lite inkråm ur bullarna och blanda det med mjölk och riven mandelmassa. Fyll bullarna med blandningen.
- Vispa grädden och spritsa eller lägg en klick på varje bulle. Lägg tillbaka locken och pudra över florsocker.
Näringsvärden, per st
- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 16 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Semlor 2013