Glutenfri tårtbotten

Name: Glutenfri tårtbotten
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 4 ägg; 2 dl strösocker; 2 dl potatismjöl; 1 tsk bakpulver

Att baka luftiga tårtbottnar, eller anslag som de kallas på konditorspråk, är faktiskt inte alls så svårt. Det är viktigt att vispa ägg och socker riktigt länge och luftigt samt att låta anslaget svalna helt innan du delar det. Tårtbottnarna är glutenfria och går bra att frysa in, bara du delar dem först!

Ingredienser

Ägg	4
Strösocker	2 dl
Potatismjöl	2 dl
Bakpulver	1 tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda potatismjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten.
Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen 25–30 min. Känn efter med en provsticka så bottnen är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om bottnen är mellan 95–98° är den klar. Låt svalna helt.
Dela tårtbotten i tre delar, fyll med mosade bär eller mousse och garnera med vispad grädde.