Glutenfri sockerkaka

Name: Glutenfri sockerkaka
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 12 bitar
Ingredients: 3 ägg; 3 dl rårörsocker; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 1 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 dl mandelmjöl; 1 dl potatismjöl; 2 dl bovetemjöl; 2 msk fiberhusk; 2 tsk bakpulver; rivet skal av 1 citron

Såklart alla ska kunna njuta nybakad sockerkaka, även glutenintolleranta. Glutenfria bakverk blir ofta torra snabbare än bakverk gjorda på vetemjöl, ät upp allt på en gång eller frys in!

Ingredienser

Ägg	3
Rårörsocker	3 dl
Svenskt Smör från Arla®	100 g
Arla Ko® Standardmjölk	1 dl
Mandelmjöl	1 dl
Potatismjöl	1 dl
Bovetemjöl	2 dl
Fiberhusk	2 msk
Bakpulver	2 tsk
Citron	rivet skal av 1

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smörj och bröa en sockerkaksform med mandelmjöl.
Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och blanda med mjölken.
Rör ner mjölkblandningen och alla torra ingredienser i äggsmeten. Smaksätt med rivet citronskal.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 45 min. Känn efter med en provsticka så kakan är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 96–98° är den klar.
Låt kallna på galler.