Glutenfri äppelkaka

Name: Glutenfri äppelkaka
Yield: 12 bitar
Ingredients: 150 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 dl strösocker; 2 ägg; 1½ dl mandelmjöl; 1 dl rismjöl; ½ dl bovetemjöl; 1½ tsk bakpulver; 1 tsk kardemummakärnor, mortlade; ½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 2 äpplen; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde

Vår saftiga glutenfria äppelkaka görs på bland annat mandelmjöl och smaksätts med kardemumma. Tunna äppelskivor sticks ner i ett fint mönster i smeten. Det bästa är att äppelkakan är lika saftig dagen efter - om det nu skulle finnas något över!

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	150 g
Strösocker	2 dl
Ägg	2
Mandelmjöl	1½ dl
Rismjöl	1 dl
Bovetemjöl	½ dl
Bakpulver	1½ tsk
Kardemummakärnor, mortlade	1 tsk
Arla Ko® Standardmjölk	½ dl
Äpplen	2

Till servering:

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl

Gör så här

Värm ugnen till 175°. Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med mandelmjöl.
Vispa smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget under långsam vispning.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten tillsammans med mjölken. Rör till en slät smet.
Skala ev och kärna ur äpplena. Dela i tunna klyftor och stick ner i smeten.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 min. Känn efter med en provsticka så kakan är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 95–98° är den klar. Låt svalna i formen.
Servera glutenfri äppelkaka med vispad grädde.