Lax med saffran
Gazpacho
Klassisk gazpacho som serveras iskall med krispiga krutonger. Gazpacho passar att bjuda på under minglet på festen och är läskande gott varma sommardagar.
Ingredienser
Antal portioner
- ½ gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 gurka
- 1 grön paprika
- 1 röd paprika
- 2 burkar passerade tomater á 400 g
- 1 dl olivolja
- 2 msk vinäger
- 2 dl vatten
- 1½ tsk salt
- 1 krm peppar
- 3 droppar sötstark senap
Gör så här
Gör så här
Skala och grovhacka lök och vitlök. Skär gurka och paprika i mindre bitar. Mixa lök, vitlök, gurka och paprika med passerade tomater, olivolja, vinäger och vatten i en matberedare till en slät soppa. Smaka av med salt, peppar och några droppar tabasco. Servera soppan kyld med krutonger.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Midsommar 2014