Fyllt bröd med potatis och cheddar

Name: Fyllt bröd med potatis och cheddar
Total time: 1 h
Yield: 1 st
Ingredients: 2½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 25 g jäst; 1 tsk salt; 7 dl vetemjöl; 300 g kokt potatis; 4 rödlökar; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; ½ tsk salt; 2 dl Kvibille® Riven ost cheddar; 1 ägg till pensling; 2 msk vallmofrön

Matigt och läckert bröd fyllt med rödlök, potatis och cheddarost. Det här brödet passar lika bra att stoppa i picknickkorgen som att servera på buffén.

https://www.arla.se/recept/fyllt-brod-med-potatis-och-cheddar/

Gör så här

Värm mjölk och smör till 37°. Smula ner jäst i en degbunke, häll på mjölkblandningen och lös upp jästen. Tillsätt salt och mjöl. Arbeta ca 10 min. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Skiva potatisen. Skala och skiva rödlöken. Fräs löken i smör utan att den tar färg, salta.
Kavla ut degen till en rektangel ca 50x25 cm. Fördela potatis, lök och ost på ena långsidan.
Rulla ihop till en rulle och forma till en krans på en plåt med bakplåtspapper. Skär snitt i kransen. Låt jäsa ca 20 min.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Pensla brödet med uppvispat ägg och strö över vallmofrön. Grädda i mitten av ugnen 20-25 min.