Fruktkaka

Name: Fruktkaka
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 2 dl torkade fikon; 2 dl torkade aprikoser; 1 dl konjak; ½ apelsin, rivet skal och saft; 200 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 dl strösocker; 3 ägg; 3 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 2 tsk malen kanel; 2½ dl florsocker; 1½ msk vatten

Prova en klassisk fruktkaka med anor från England. Konjak och frukt gör kakan saftig länge.

Ingredienser

Torkade fikon	2 dl
Torkade aprikoser	2 dl
Konjak	1 dl
Apelsin, rivet skal och saft	½
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	200 g
Strösocker	2 dl
Ägg	3
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	1 tsk
Malen kanel	2 tsk

Glasyr:

Florsocker	2½ dl
Vatten	1½ msk

Gör så här

Finhacka frukten. Lägg i en skål och rör i konjak, skal och saft av apelsin. Täck över och låt stå över natten.
Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Rör smör och socker poröst. Rör ner ett ägg i taget, sedan frukten och mjölet blandat med bakpulver och kanel.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min. Låt kakan kallna.
Rör ihop florsocker och vatten. Bred över kakan och låt stelna.

Andra liknande recept

Fler recept