Engelsk fruktkaka

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(55 st)

Mitt betyg:

Klassisk engelsk fruktkaka med torkad frukt som får dra i rom. Kakan blir saftig och som allra godast om den bakas dagen innan. Glasera fruktkakan innan servering.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Receptet gäller för 12 bitar

2 dl torkade aprikoser
1 dl russin
1 dl torkade blåbär
1 dl mörk rom
rivet skal av ½ apelsin
rivet skal av ½ citron
200 g Arla^® Svenskt Smör rumsvarmt
2 dl strösocker
2 krm salt
3 ägg
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver

Glasyr:

1½ dl florsocker
1½ msk vatten
1 dl frysta lingon
2 msk strösocker

Gör så här

Finhacka aprikoserna. Lägg all torkad frukt i en skål och rör i rom, skal av apelsin och citron. Låt det dra minst 1 tim. Sätt ugnen på 175°. Rör smör, socker och salt poröst. Rör ner äggen, frukten och mjölet blandat med bakpulver. Häll smeten i en smord och bröad rund sockerkaksform. Grädda i nedre delen av ugnen 45–50 min. Låt kakan kallna. Rör ihop florsocker och vatten och bred över kakan. Blanda de frysta bären med sockret. Strö dem över kakan.