Engelsk fruktkaka

Name: Engelsk fruktkaka
Yield: 12 bitar
Ingredients: 2 dl torkade aprikoser; 1 dl russin; 1 dl torkade blåbär; 1 dl mörk rom; rivet skal av ½ apelsin; rivet skal av ½ citron; 200 g Arla® Svenskt Smör rumsvarmt; 2 dl strösocker; 2 krm salt; 3 ägg; 3 dl vetemjöl; ½ tsk bakpulver; 1½ dl florsocker; 1½ msk vatten; 1 dl frysta lingon; 2 msk strösocker

Klassisk engelsk fruktkaka med torkad frukt som får dra i rom. Kakan blir saftig och som allra godast om den bakas dagen innan. Glasera fruktkakan innan servering.