Fransk köttgryta med valnötter

Name: Fransk köttgryta med valnötter
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g grytbitar av nötkött; 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; ca 25 g Svenskt Smör från Arla®; 1 msk färsk rosmarin eller 1 tsk torkad; 1 salt och svartpeppar; 2 dl rödvin; 2 dl vatten; 1 tärning köttbuljong; 10 katrinplommon; 1 dl valnötter; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 250 g skogschampinjoner; 100 g svartkål; 900 g potatis

En riktigt mustig och smakrik köttgryta smaksatt rött vin, rosmarin och katrinplommon. Gör gärna denna köttgryta dagen innan den ska ätas för maximal smak.

Ingredienser

Grytbitar av nötkött	500 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	3
Svenskt Smör från Arla®	ca 25 g
Färsk rosmarin eller 1 tsk torkad	1 msk
Salt och svartpeppar	1
Rödvin	2 dl
Vatten	2 dl
Köttbuljong	1 tärning
Katrinplommon	10
Valnötter	1 dl
Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Skogschampinjoner	250 g
Svartkål	100 g

Till servering:

Potatis	900 g

Gör så här

Skala och klyfta löken. Skala och krossa vitlöken. Hetta upp smör i en stekpanna och stek löken mjuk utan att den tar färg. Lägg över i en gryta.
Bryn köttet i smör i omgångar med rosmarin. Salta och peppra. Lägg över i grytan.
Tillsätt vin, vatten och smulad buljong. Låt sjuda under lock ca 1 ½ tim.
Koka potatisen i saltat vatten.
Dela katrinplommon och nötter i halvor. Lägg ner i grytan tillsammans med grädden. Koka ytterligare 5 min.
Klyfta svampen och ansa kålen. Stek i en het stekpanna med smör ca 5 min. Vänd ner i köttgrytan.
Servera köttgrytan med kokt potatis.