Fläsklägg med rotmos

Name: Fläsklägg med rotmos
Total time: 3 h
Yield: 4 port
Ingredients: 750 g fläsklägg; 1 gul lök; 1 morot; 6 kryddpepparkorn; 6 vitpepparkorn; 2 lagerblad; 1 kålrot; 2 morötter; 750 g potatis; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk salt; 2 dl grönsaksbuljong; ½ dl hackad bladpersilja; 150 g Arla® Färskost Naturell; 1 dl senap; ½ dl hackad färsk persilja

Svensk husmanskost med våra älskade rotfrukter och långkokat kött. Här serveras klassikern med en len senapskräm på färskost.

https://www.arla.se/recept/flasklagg-med-rotmos/

Gör så här

Fläsklägg:

Skölj fläskläggen i kallt vatten, lägg i en gryta och täck med vatten. Koka upp och skumma av.
Skala lök och morot, skär i grova bitar. Lägg ner lök, morot, pepparkorn och lagerblad i grytan. Koka på svag värme ca 2 tim.

Rotmos:

Skala kålrot och morötter, skär i grova bitar. Lägg kålrot och morötter i en kastrull, täck med vatten och koka ca 30 min.
Skala potatisen och skär i bitar, lägg i kastrullen. Koka ytterligare ca 15 min. Häll av vattnet. Mosa ihop med smör. Salta och späd med buljong. Toppa med persilja.