Fläskfilegryta med champinjoner

Name: Fläskfilegryta med champinjoner
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Ingredients: ca 550 g fläskfilé; ½ tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 liten purjolök; 2 vitlöksklyftor; 250 g champinjoner; 2 msk tomatpuré; 1 msk paprikapulver; 1 tärning hönsbuljong; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 2 Arla Ko® Mellanmjölk; 1 msk japansk soja; 1 msk dijonsenap; 4 dl kvarngryn eller matvete; 1 kruka färsk persilja; 250 g cocktailtomater; 150 g sugarsnaps

En krämig och smakrik fläskfilégryta med champinjoner, purjolök och en mild touch av paprika och dijonsenap. Grytan tillagas snabbt och enkelt och serveras med matvete och färska grönsaker – perfekt för en vardagsmiddag. Matvetet kokar du samtidigt som du förbereder grytan, vilket sparar tid i köket.

Ingredienser

Fläskfilé	ca 550 g
Salt	½ tsk
Svartpeppar	2 krm
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Liten purjolök	1
Vitlöksklyftor	2
Champinjoner	250 g
Tomatpuré	2 msk
Paprikapulver	1 msk
Hönsbuljong	1 tärning
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Arla Ko® Mellanmjölk	2
Japansk soja	1 msk
Dijonsenap	1 msk

Till servering:

Kvarngryn eller matvete	4 dl
Färsk persilja	1 kruka
Cocktailtomater	250 g
Sugarsnaps	150 g

Gör så här

Koka kvarngryn enligt anvisning på förpackningen, gärna samtidigt som du förbereder grytan.
Putsa och skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
Hetta upp hälften av smöret i en stekpanna och bryn köttet i omgångar så det får fin färg. Lägg åt sidan.
Skölj och skiva purjolöken tunt. Skala och finhacka vitlöken. Skiva champinjonerna. Hetta upp resten av smöret i pannan och fräs purjolök, vitlök och champinjoner tills de mjuknat och fått färg.
Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och låt fräsa ca 1 min. Smula ner buljongtärningen och rör om.
Tillsätt crème fraîche, mjölk, soja och dijonsenap. Lägg tillbaka köttet i såsen och sjud till köttet har en innertemperatur på 72° .
Toppa fläskfilégrytan med hackad persilja och servera med kvarngryn, halverade tomater och sugarsnaps.

Näringsvärden, per port

Energi:

642 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	10,1 g
Protein:	25,9 %	41 g
Fett:	43 %	31,2 g
Kolhydrater:	31,1 %	49,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/flaskfilegryta-med-champinjoner/