Kräftsoppa
Fisksoppa med apelsin och stjärnanis
Fisksoppa med lax och torsk som kryddas med apelsin, stjärnanis och sambal oelek. Toppa denna fisksoppa med festliga räkor med vitlök och timjan.
Ingredienser
Antal portioner
- 250 g torskfilé
- 250 g laxfilé
- 2 purjolökar
- 2 msk vetemjöl
- 8 dl vatten
- 4 msk hummerfond
- 2 dl Arla® vispgrädde
- 3 stjärnanis
- 1 tsk sambal oelek
- rivet skal av 1 apelsin
Topping:
- 100 g skalade räkor
- 2 msk hackad färsk timjan
- 1 finhackad vitlöksklyfta
Gör så här:
Gör så här:
Strimla purjolöken grovt och skär fisken i bitar. Vispa ihop mjöl och vatten i en kastrull. Koka upp under omrörning. Tillsätt fond, grädde, stjärnanis, sambal oelek och apelsinskal. Lägg i fisk och purjolök. Låt soppan sjuda 3–5 min. Grovhacka räkorna och blanda med timjan och vitlök. Toppa med räkblandningen vid servering.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 420 kcal
- Protein: 31 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 28 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2011