Fisksoppa med apelsin och stjärnanis

Name: Fisksoppa med apelsin och stjärnanis
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 250 g torskfilé; 250 g laxfilé; 2 purjolökar; 2 msk vetemjöl; 8 dl vatten; 4 msk hummerfond; 2 dl Arla Ko® Färsk vispgrädde 40%; 3 stjärnanis; 1 tsk sambal oelek; 1 apelsin, rivet skal; 100 g skalade räkor; 2 msk hackad färsk timjan; 1 finhackad vitlöksklyfta

20 min Huvudrätt

Fisksoppa med lax och torsk som kryddas med apelsin, stjärnanis och sambal oelek. Toppa denna fisksoppa med festliga räkor med vitlök och timjan.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Skär fisken i bitar. Skölj och strimla purjolöken.
Vispa ihop mjöl och vatten i en kastrull. Koka upp under omrörning.
Tillsätt fond, grädde, stjärnanis, sambal oelek och apelsinskal. Lägg i fisk och purjolök. Låt soppan sjuda 3–5 min.
Grovhacka räkorna och blanda med timjan och vitlök. Toppa med räkblandningen vid servering.

Klart!

Ingredienser

Torskfilé	250 g
Laxfilé	250 g
Purjolökar	2
Vetemjöl	2 msk
Vatten	8 dl
Hummerfond	4 msk
Arla Ko® Färsk vispgrädde 40%	2 dl
Stjärnanis	3
Sambal oelek	1 tsk
Apelsin, rivet skal	1