Fisksoppa med apelsin och stjärnanis

Name: Fisksoppa med apelsin och stjärnanis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 250 g torskfilé; 250 g laxfilé; 2 purjolökar; 2 msk vetemjöl; 8 dl vatten; 4 msk hummerfond; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 3 stjärnanis; 1 tsk sambal oelek; 1 apelsin, rivet skal; 100 g skalade räkor; 2 msk hackad färsk timjan; 1 finhackad vitlöksklyfta

Fisksoppa med lax och torsk som kryddas med apelsin, stjärnanis och sambal oelek. Toppa denna fisksoppa med festliga räkor med vitlök och timjan.

Ingredienser

Torskfilé	250 g
Laxfilé	250 g
Purjolökar	2
Vetemjöl	2 msk
Vatten	8 dl
Hummerfond	4 msk
Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Stjärnanis	3
Sambal oelek	1 tsk
Apelsin, rivet skal	1

Topping:

Skalade räkor	100 g
Hackad färsk timjan	2 msk
Finhackad vitlöksklyfta	1

Gör så här

Skär fisken i bitar. Skölj och strimla purjolöken.
Vispa ihop mjöl och vatten i en kastrull. Koka upp under omrörning.
Tillsätt fond, grädde, stjärnanis, sambal oelek och apelsinskal. Lägg i fisk och purjolök. Låt soppan sjuda 3–5 min.
Grovhacka räkorna och blanda med timjan och vitlök. Toppa med räkblandningen vid servering.

Näringsvärden, per port

Energi:

489 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4 g
Protein:	26,2 %	31,5 g
Fett:	60 %	33,2 g
Kolhydrater:	13,8 %	16,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/fisksoppa-med-apelsin-och-stjarnanis/