Fiskgryta med musslor

Name: Fiskgryta med musslor
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 kg blåmusslor; 400 g gösfilé eller abborre; 125 g salladslök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 dl torrt vitt vin; 1 msk skaldjursfond; 1 kruka färsk timjan; 1 krm svartpeppar; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde

En lättlagad fiskgryta där man kokar fisken i det smakrika musselspadet.

Ingredienser

Blåmusslor	1 kg
Gösfilé eller abborre	400 g
Salladslök	125 g
Vitlöksklyftor	2
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Torrt vitt vin	2 dl
Skaldjursfond	1 msk
Färsk timjan	1 kruka
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Vispgrädde	2 dl

Gör så här

Tvätta musslorna noga. Släng dem som inte stänger sig när man knackar på skalet.
Skär fisk och salladslök i bitar. Skala och hacka vitlöken.
Fräs den i smör i en stor kastrull. Tillsätt vin, fond, timjan och peppar.
Lägg ner musslorna och koka under lock ca 5 min tills de öppnar sig. Ta upp musslorna och släng dem som inte öppnat sig.
Fördela musslorna i 4 sopptallrikar.
Sjud fisken i kokspadet under lock 3–4 min, tillsätt salladslöken mot slutet.
Lägg upp fisk och lök i tallrikarna.
Vispa ner grädden i spadet och låt såsen koka ihop några min.
Häll såsen över fisken och musslorna. Strö över timjan. Servera med bröd.