Fiskbiffar med apelsinsås

Gör så här

Hacka löken till apelsinsåsen och rör ihop med övriga ingredienser. Ställ kallt.
Skär fisken i bitar. Hacka gräslöken. Mixa fisk, salt, peppar, mjöl, grädde och hälften av gräslöken till en färs.
Forma den till 8 biffar. Vänd dem i ströbröd blandat med gräslök. Stek dem i smör-&rapsolja ca 3 min på varje sida.

Potatismos:

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten 10–15 min. Häll av kokvattnet.
Värm mjölken med smöret i en kastrull och häll det över potatisen. Vispa moset riktigt luftigt med elvisp. Smaka av med salt och peppar.
Fräs spenaten i lite smör och blanda med moset. Servera biffarna med såsen och moset.