Strömming med kaviarröra
Fiskbiffar med apelsinsås
Saftiga biffar som gillas av både stora och små. Passar fint med den sötsyrliga såsen.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g sejfilé
- 1 kruka färsk gräslök
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk potatismjöl
-
1 dl Kelda® matlagningsgrädde
- ½ dl ströbröd
-
3 msk Arla® Smör-&rapsolja
Apelsinsås:
-
2 dl Arla® gräddfil
- ½ gula lökar
- 1 tsk dijonsenap
- rivet skal och små bitar fruktkött av ½ apelsiner
- 1 krm salt
Potatismos:
- 1 kg potatis
-
2 dl Arla® mjölk
-
25 g Arla® Svenskt Smör
- salt och peppar
- 65 g färsk spenat
Gör så här:
Gör så här:
Hacka löken till apelsinsåsen och rör ihop med övriga ingredienser. Skär fisken i bitar. Hacka gräslöken. Mixa fisk, salt, peppar, mjöl, grädde och hälften av gräslöken till en färs. Forma den till 8 biffar. Vänd dem i ströbröd blandat med gräslök. Stek dem i smör-&rapsolja ca 3 min på varje sida.
Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten 10–15 min. Häll av kokvattnet. Värm mjölken med smöret i en kastrull och häll det över potatisen. Vispa moset riktigt luftigt med elvisp. Smaksätt med salt och peppar. Fräs spenaten i lite smör och blanda med moset. Servera biffarna med såsen och moset.
Näringsvärden, per port inkl tillbehör
- Energi: 580 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 25 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2013