Fisk meunière med brynt smör

45 min
• Arbetstid: 45 min
Huvudrätt Lunch Middag Varmrätt
•
Kommentarer (1)
Fisk meunière med brynt smör

Fisk meunière betyder ”på mjölnarhustruns vis”, det vill säga fisk panerad i vetemjöl. Servera gärna fisk meuniére med kapris och citron - enkelt och supergott!

Andra liknande recept
Klassisk fiskgratäng
45 min
Klassisk fiskgratäng
(105)
Laxsida i ugn
45 min
Laxsida i ugn
(55)
Laxpasta med lime
15 min
Laxpasta med lime
(1715)
Bouillabaisse
45 min
Bouillabaisse
(171)
Torskrygg i ugn
45 min
Torskrygg i ugn
(260)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Rödtungor
2
Salt
1½ tsk
Vetemjöl
1 dl
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
75 g
Kapris
4 msk
Hackad färsk persilja
½ dl
Arla Cultura Profibi 2025

Gör så här

  • Sätt ugnen på 100° eller 90° varmluft.
  • Rensa och skölj fisken. Salta och vänd den i mjöl.
  • Stek fisken i omgångar i hälften av smöret i en stor stekpanna ca 3 min på varje sida. Håll fisken varm i ugnen.
  • Smält resten av smöret i pannan och låt det bli ljusbrunt.
  • Strö kapris och persilja över fisken och häll över det brynta smöret.
  • Servera med citron och kokt potatis.
Markera receptet som tillagat
Jag har lagat det här receptet

Tips! Servera gärna fisken med hackade rödbetor.

Rödtungor kan bytas ut mot bergtungor eller annan plattfisk.

Näringsvärden, per port

Energi:

316 kcal

Energidistribution % Näringsvärden per port
Fiber: - 0,7 g
Protein: 34,2 % 26,6 g
Fett: 51,3 % 18,3 g
Kolhydrater: 14,5 % 11,3 g
Fisk meunière med brynt smör
Video Brynt smör – så gör du

Gör ett perfekt brynt smör tillsammans med stjärnkocken Andreas Hedlund. Ett gott brynt smör har en karamelliserad och nötig smak som förhöjer nästan all mat och smakar magiskt ihop med allt från torsk, till glass och sockerkaka.

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/fisk-meuniere-med-brynt-smor/